Bossche Zaken 2018

V Sense was 8,5 jaar lang een vaste waarde aan de Verwersstraat. Daar verdiende Dennis Middeldorp met zijn kookkunsten ook een Michelinster, die Sense nog altijd met gepaste trots voert. Sinds begin dit jaar huist het restaurant echter een stukje verderop in de Bossche binnenstad. Aan het Jeroen Boschplein, naast het Jeroen Bosch Art Center, komt Sense nóg beter tot zijn recht. Gevraagd naar het grootste verschil tussen beide locaties, antwoordt Dennis lachend: “De kilometers. De zaak is nu vijf keer zo groot als voorheen …” Die ruimte biedt echter ook ongekende nieuwe mogelijkheden. SENSE HOTEL RESTAURANT | Jeroen Boschplein 6 | 5211 ML ’s-Hertogenbosch (073) 614 42 08 | www.senserestaurant.nl errassend ertrouwd BOSSCHE ZAKEN 75