Bossche Zaken 2018

Verknochtheid aan Den Bosch, passie voor bier brou- wen, creatief talent en de voorkeur voor een ambach- telijk beroep brachten brouwvrouw Janneke Pieters op het punt waar zij nu zit: in hartje Den Bosch met een eigen brouwerij, die speciaal biertjes maakt geïnspi- reerd op wat er zoal speelt in de stad. Wat is je belangrijkste drijfveer om bier te brouwen? “Het is niet alleen het product bier waar ik dol op ben. Mijn hart ligt bij het hele proces: van inspiratie opdoen, concepten uitdenken, daar ingrediënten bij zoeken, het product testen en verbeteren en uiteindelijk het bier daadwerkelijk gaan brouwen en verkopen. Het is geweldig om als ondernemer van A tot Z de regie te hebben.” Speciaal bier is tegenwoordig erg populair. Hoe komt dat? “Daar spelen een aantal trends mee. Door een bewuste- re omgang met voedsel en de manier waarop dat gepro- duceerd wordt, is de voorkeur voor lokale, ambachtelijk vervaardigde producten met een eigen verhaal, groter geworden. Ook hebben veel mensen meer sympathie voor een kleine ambitieuze ondernemer die gaat voor kwaliteit, dan voor een groot bedrijf dat alleen bezig is met winst maken. En het bier drinken zelf is veranderd: de nadruk ligt meer op kwaliteit dan op kwantiteit. Dus liever een paar echt lekkere, smaakvolle biertjes, dan een grote hoeveelheid laffe pils. En, niet onbelangrijk: pils is duurder geworden. De prijs van een pilsje in de kroeg is in 10 jaar tijd met 42 procent toegenomen. De keuze voor een speciaal biertje is dan sneller gemaakt.” Hoe kom je op ideeën voor nieuwe biertjes? “Den Bosch is een kleurrijke stad met een bijzondere geschiedenis. In feite liggen de ideeën dan al voor het oprapen. Ik vraag me nooit af: wat zal ik nu weer eens be- denken? Het is eerder zo dat ik mezelf moet afremmen en het nieuwste bier eerst goed in de markt wil zetten, voor ik aan de slag ga met het volgende concept. Bovendien moet je als ondernemer ook feeling houden met je klanten. Wat willen zij drinken, welk verhaal spreekt hen aan? Ik sta dan ook altijd open voor suggesties voor nieuwe biertjes.” Wat heeft Boegbeeld andere ondernemers te bieden? Best veel. Als een bedrijf een evenement organi- seert, kunnen ze hun bezoekers verrassen met typisch Bossche biertjes. Een doosje met verschillende biertjes is ook een leuk relatiegeschenk en doet het prima in het kerstpakket. Verder organiseren wij proeverijen en workshops, wat een onvergete- lijk bedrijfsuitje kan zijn. Maar het leukst is misschien wel om samen met mij een eigen biertje te ontwikkelen, specifiek voor het bedrijf. Hoe leuk is het om het verhaal achter je bedrijf vorm te geven in zo’n mooi product als bier?” Brouwerij Boegbeeld is te vinden aan de Uilenburg 1 in Den Bosch. De deur staat open voor iedereen die nader kennis wil maken. Brouwerij Boegbeeld Wat hebben de Bossche Bol, Witte Sieb, geblondeerde Bossche vrouwen, en oud-burgemeester Rombouts met elkaar gemeen? Ze inspireerden Janneke Pieters van Brouwerij Boegbeeld om karaktervolle biertjes te bedenken. Niet alleen voor Bosschenaren trouwens, ook daarbuiten wordt het bier van Boegbeeld zeer gewaardeerd. Kiest voor smaak, passie en Bossche verhalen 106 BOSSCHE ZAKEN